日本・スペイン交流400年記念　『スペイン・ガリシアフェア』」

ヒルトン東京「ザ・ダイニングルーム」では、日本・スペイン交流400周年を記念し、スペインガリシア地方のお料理を特別コースでお楽しみいただく「スペイン・ガリシア プロモーション」を4日間限定にて開催いたします。

豊かな緑とスペインで最高の食材に恵まれたガリシア地方から、ミシュラン一つ星を獲得した2名の実力派シェフを招聘し、「トラディッション x モダニズム」をコンセプトに、「積み重ねる歴史・歩みゆく未来」を表現する新感覚の料理をご提供いたします。ガリシア州産のビールやワイン、珍しいサングリアのスパークリングなどバラエティー豊かなドリンクメニューをご用意し、ガリシア州の魅力を余すところなくお届けいたします。【後援：在日スペイン大使館経済商務部】

【期間】2013年11月8日（金）〜11月11日（月）
【場所】ザ・ダイニングルーム（2階）
【時間】17：30〜22：00（ラストオーダー21：30）
【コース料金】8,700円 / 10,980 / 14,500円（税金・サービス料込み）

＜メニュー＞
■Tamboコース（8,700円）
前菜2品、スープ、魚料理、デザートの全5品

■Onsコース（10,980円）
前菜2品、スープ、肉料理、デザートの全5品

■Ciesコース（14,500円）
前菜2品、スープ、魚料理、肉料理、デザートの全6品

＜シェフ＞
■ホセ・ゴンザレス・ソヤ・イ・ゴンザレス氏
レストランテ・カサ・ソヤ　/　ミシュラン1ツ星
「料理は人生の如く。明確さと本質を追求」【Tradition】
ガリシア料理の真髄と先進的な調理技術を最大限に活かした独自の料理スタイルにて
同州を代表する料理人へと躍進した。 1980年、ガリシア州初のミシュランを獲得。

■ホセ・トーレス・カナス氏
ペペ・ヴィエイラ・カミーニョ・ダ・セルペ / ミシュラン1ツ星
「終わり無き、味への探求を」【Modernism】
職人肌で研究熱心なホセの料理は先鋭的かつ、至福を感じるサプライズに溢れていると表現される。現代のガリシア料理を牽引するリーダーの一人。2008年、ミシュランを獲得。

＜ご予約・お問い合わせ＞
ヒルトン東京　レストラン予約　TEL: 03-3344-5111

※表示料金には税金とサービス料が含まれております。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。