皆さんにとって秋とは･･･？

スポーツの秋？（AIGオープンの錦織くんかっこよかった〜！今日は
残念ながら負けちゃいましたけど。ス・テ・キです！！）
それとも、読書の秋？
やっぱり、食欲の秋ですよね〜〜〜！

秋になると、美味しい果物がたくさん出回りますよね。

その中でも、お店で見つけると買わずにはいられないものが【紅玉】
です。普通のりんごより小さめで酸味が強く、そのまま食べるよりも
デザートなどに使われることが多い種類のりんごです。

今回も、早速購入してしまいました〜！
そして、そのまま食べたいのを我慢して、【タルトタタン】を作ります。

材料は、いたって簡単。

　　紅玉　　　４〜５こ
　　さとう　　１００ｇ
　　バター　　８０ｇ
　　パイ生地　１枚

だけです！！

このレシピは、私が20年前に修行していたフレンチレストランの
シェフに教えていただいたレシピで、どこで食べる【タルトタタン】
よりめちゃくちゃ美味しく、それ以来この時期になると毎年毎年
作り続けています。

普通はケーキ型で作るのですが、このレシピは【鍋】で作ります。
りんごもよくあるのはごろっとしていますが、これは【薄くスライス】
したものをきれいに並べて焼きます。

あ〜〜、こうして書いているだけで早く食べたくなってきた〜〜〜！

でも、すぐには出来ないんです！
パイを上からかぶせて焼いて、一晩冷蔵庫で休ませてから取り出します。

う〜〜〜ん、楽しみ〜〜〜！！

手間がかかるので、お客様にはあまりお出ししないのですが、今週末の
お客様に限り、ここまでブログを読んでくださったお礼に召し上がって
頂こうと思います！

予約の備考欄に

　　【タルトタタンが食べたい！】

っと書いてくださいね！！

ぜひ、自慢の味を召し上がってみませんか〜〜〜？