皆さんの家の冷蔵庫に左の写真のようになって
しまった野菜は眠っていませんか？



　　　　そろそろ使わなきゃ…



っと思いつつ数日が経過し…。
よし、今日こそ使おうと思ってビニールから
出したらご覧の通り…。



　　　あ〜あ〜、またやっちゃった！(>_<)



ってゴミ箱へ…。
でも、今朝どうしても大葉が使いたかったんです。
朝ご飯のおかずにちくわにキュウリを射こんで
大葉の千切りを散らし、マヨネーズをかけて
食べようと思ったんです。(^_^;)


その時ふと思い出しました。



　　５０℃で野菜を洗うとシャキッとする



っと以前テレビでやっていた事を。
その時は「ふ〜ん」って位で、あまり真剣に
見てはいなかったのです。

でも、こうなったら藁にもすがる思いで、
ダメ元でもやってみようと、ボールとお湯を
温度計を準備！！


せっかくなので、どれだけ効果があるのか
写真に撮って比べてみようと、ひとまずパチリ。
それが左側です。


ボールにお湯を入れ５０℃になるように調整し
大葉を入れてみました。
　
少しゆらゆらさせながら２，３分は入れました。

お湯の中ではさほど変化は感じられません。
今まで野菜をシャキッとさせると言えば【氷水】
というイメージでした。

５０℃といえばかなり熱いお湯です。

大葉なんて入れたらそれこそしわしわのクタクタに
なるのではないかというイメージです。


そんな今までの私の中の常識が覆りました。


お湯から大葉を出して、水気を切るとなんと
写真右のような鮮やかな緑色と瑞々しさが
蘇ってました！

完全に枯れてしまっていた茎の部分は黒く
そのまま…。でも萎れていた葉がここまで復活
するとは〜〜〜！　＼(^o^)／


いや〜、本当にびっくりです！


なんでも「ヒートショック」という状態で、
閉じていた【気孔】が開き、失われていた水分が
瞬時に吸収されるのだそうです。

そして更にビックリなのが、この裏ワザ野菜だけ
ではなく、お肉やお魚、果物までOKなのです！

野菜などは買ってきてすぐにこの処理をしておくと
鮮度がグンと長持ちするそうです。


しなびる前に食べてしまうのが一番ですが、
もし萎びてしまったら、ぜひ一度だまされたと思って
やってみてください！


いや〜、この事を発見した平山氏にアッパレを
あげたいです〜！