5月に行った四国旅行で、一番美味しかったものが



　　　　高知の鰹の塩タタキ



でした！
この辺りのスーパーで売っているものとは
全くと言っていい程味が違って、とにかく
今までの鰹の概念を覆す位の美味しさでした。

だからと言って、スーパーで売っている物を
【塩】で食べてもきっと生臭くてダメなんだろう
な〜〜〜って思っていました。(>_<)


そんな時、昨日試してびっくりした



　　　　50℃洗い♪



実は、野菜だけではなく肉や魚にも効果があると
載っていました。



　　これなら本場に近い味が出せるかも〜！



っということで、やってみました！

鰹はブロックの状態で真空パックになっている
冷凍の物だったので、解凍と５０℃洗いを
兼ねてやってみました。


本場で食べたのと同じように、ちょっと厚めに
切って、ちょっと高級な塩を降って、レモン汁
と生ニンニクのスライス（これ大事！）を
添えて食べてみました！



　　　　うん、美味しい！　p(^o^)q



全然生臭くはありません。
まあ、本場のあのとろけるような舌触りとは
行きませんでしたが、ポン酢で食べるのとは
また違って、かなりいい感じでした。

鰹の鮮度が良かったのか、はたまた50℃洗いが
功を奏したのかは分かりませんが、結果として



　　　　　あり



です！
そして、夕食後『秘密のケンミンSHOW』を観て
いたら、なんと高知が出てきて【塩タタキ】も
登場していました。

なんだかとってもタイムリーな夕食でした！(^_^;)