先週、南信州・豊丘村で掘ったタケノコ！
一部は出汁につけたまま冷凍保存して
残りは色々な形に切って、水に浸けて
保存しておきました。


初日は丸ごと炭火で焼いて！
姫皮の部分はお吸い物にもしました！
次にオリーブオイルでソテーして
バター醤油味で食べました！(下の写真)
これが一番好評だったかな！


その後は若竹煮。
青椒肉絲も作りました！
そして昨日は天ぷらにしてみました！


せっかくなので昔もらった卓上の
天ぷら鍋を引っ張り出して来て
やってみました。


家族が多い時にはちょっとコンパクト
過ぎて活躍しなかったけれど、
幸か不幸か今は二人暮らしになってしまった
のでまさかのちょうどいいサイズになりました。


何十年かぶりにスイッチを入れたので、
ちゃんと使えるかも心配でしたが、
無事に電源も入り、思った以上に
美味しく出来ました〜！＼(^o^)／


基本揚げ物は好きではないのですが、
揚げ立ては美味しく食べられたので、
今年はこのスタイルでやってみようと
思います！


庭で取った【ふきのとう】も美味しかったです！


最後に作ったのは【手作りメンマ】です！
(3枚目の写真)
元々は青椒肉絲用に切ってしまったので
小さ目になってしまいましたが、
味はバッチリ！
またいつか挑戦したいレシピです！

オリーブオイルでしっかり焼き目をつけて、
醤油・みりん・バターを絡めて出来上がり！


香ばしくてめちゃくちゃ美味しかったです！

メンマには見えないけど、味はメンマです。
ごま油で炒めて、鶏がらスープと醤油・酒・
みりんで味付けして煮詰めたもの。
ラー油と鷹の爪を加えてピリッとさせて
みました！


次回はメンマ用に大きめに切って作ってみようと
思います！(今回は青椒肉絲用に切ってしまってあった)