10月の三連休中日です。
午前中はお日様も少しだけ顔を出しましたが
夕方からは生憎の雨になってしまいました。
気温も10度を切る勢い､､､｡
いらっしゃるお客様、どうぞ暖かくしてお越し下さいませ。



10月に入り、農産物直売所のメインの果物が
ブドウからりんごになって来ました。
もちろんまだまだブドウもたくさん並んでいますが、
りんごの種類が一気に増えました。


なんと言ってもデザートで大活躍するのは



　　　　　紅玉



です。その名の通り真っ赤な小さめなりんご。
店頭で紅玉を見かけると買わずにはいられない
そんなAyako シェフです！


今週末のお客様用に早速真っ赤な紅玉をGET！
毎年一度は



　　　タルトタタン



が作りたくなりますが、今回はお客様のデザートに
早速何か使おうとレシピを考えて、ちょうど



　　　　パートフィロ



と言うとても薄い生地があったので、それで
包んでみようと！



紅玉自体は煮るのか焼くのかさてどうしようを
考え、せっかくなので赤さを活かして皮ごと
コンポートのしたものを焼いたらどうかな､､､っと。



でもそれだけでは物足りないので、中には
りんごをこれまたたくさん入れたパウンドケーキ
の様な焼き菓子を入れて、その上にカスタードクリームを
乗せ、さらに真っ赤なりんごを乗せてから、
オーブンで焼いてみました！


色も鮮やかで、味もいい感じで大満足の出来に
なりました！
今週末のお客様もこのデザートで行けそうです！




　　アイスの隣のオレンジ色の丸いものは何？



今日のブログのタイトルでもある【食用ほおずき】
なんです。甘酸っぱくて、ちょっとクセがありますが
とてもフルーティで、何より見た目が可愛い！
切り込みを入れてお花の様に添えてみました！



こちらも【たてしな自由農園】などに売っていますよ！


この時期ならではの【紅玉】と【食用ほおずき】の
一皿をぜひお召し上がりください！


いよいよ明後日から



　　　　　全国旅行割



が始まります。
平日なら観光クーポン3,000円分も付くので
びっくりするほどお得です！


ぜひ！！！