料理旅館 奥飛騨山草庵 饗家（きょうや）
新平湯温泉
高山駅より新穂高行バス新平湯禅通寺前下車徒歩3分。長野道松本IC⇒車で70分。中部縦貫道高山IC⇒車で70分
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一皿ごとに出会う美酒。日本酒ペアリングで愉しむ美食
更新 : 2026/11/6 11:23
奥飛騨の山々に冬の気配が近づく11月。
静けさが深まるこの季節、大切にしたいのは、ゆっくりと食事を味わう贅沢な時間です。
料理旅館「饗家」でぜひ体験していただきたいのが、主人による日本酒ペアリング。
唎酒師でもある主人が、その日の懐石料理とお客様のお好みに合わせて」飛騨の地酒をはじめ全国から選りすぐった日本酒を5〜6種類ご用意いたします。
一品ごとに異なるお酒を合わせることで、料理の旨みが引き立ったり、お酒の新たな表情に気づいたり。
ただ料理とお酒を味わうだけではない、互いの魅力が重なり合う特別な食体験をお楽しみいただけます。
夕食は、厳選した飛騨牛と奥飛騨の季節の恵みを取り入れた創作懐石「匠 Takumi」。
季節ごとに移り変わる食材を、主人の自由な発想と丁寧な仕事で一品一品仕立てます。
お食事は、古民家を移築した別棟「山草庵」の個室にて。
この冬は、饗家ならではの美酒と美食の出会いを楽しみに、奥飛騨へお越しになりませんか。
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