＼Facebookへのお客様のコメントから実現！？／
以前、ホテルでキムチを手作りしている動画をアップさせていただきましたが、その際「キムチを販売して欲しい」とのコメントをいただきました。
さっそく社内で検討し、調理スタッフやショップのスタッフも賛同！
着々と商品化に向けて進んでおります☆
確かに、一般に販売されるものは、添加物が入っていないものは少ないですし、ヴィーガン対応のキムチはさらに少ないですよね。
コスタビスタとして何ができるか。
スタッフ皆で考え、そして実現していく過程に、関わる私たちもワクワクしております。
そんなきっかけをくださったお客様へも感謝です。
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発酵食品を販売するからには、発酵をとめずに、乳酸菌が生きたままお客様にお届けしたい！
でも、野菜を漬けておくと、日ごとに酸味が強くなってしまう・・・。
色々試行錯誤をし、キムチの素となる「ヤンニョム」を商品化することとなりました！
砂糖不使用で、甘酒を使用しています。
甘酒の自然な甘みを活かし、酵素の力で旨味を引き出した、発酵ヤンニョム！
ヤンニョムにお野菜を漬ければキムチに。
キムチ鍋やスープの素にも。
キムチ炒めにも。
ヤンニョムだと、使い方もたくさん広がりますね！
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こうしてお客様のご意見をひとつひとつ大切にさせていただき、たくさんの方に喜んでいただけるホテルでありたいと思います。
からだにやさしいもの、地球にやさしいもの、
つながりと、良い循環。
これからも発信し続けていきたいと思います。

#コスタビスタ
#発酵
#Vegan
#自家製キムチ
#暮らしの発酵