地元・湘南鎌倉の旬の食材を使った料理長自慢のお食事です。
メインディッシュは和牛と海鮮の陶板焼きで食べ応え抜群！
先付
お造り
蒸し物
サラダ
陶板焼き
お食事
デザート | | 春が旬の食材をふんだんに使用した至福の会席。
イタリアンやフレンチのエッセンスを活かした
料理長渾身の和洋折衷料理は別注のワインとも相性抜群です。
◆桜鯛と生雲丹の濃厚雲丹だししゃぶしゃぶ会席◆
先付：蛍烏賊カルパッチョ山葵ドレッシング
吸物：蛤真丈 菜の花 鍵蕨 マイクロリーフ
お造り：飛魚叩き 薬味 若布醤油
焼き八寸：飯蛸旨煮 赤西貝真砂和え 海老五色あられ揚げ
新蓴菜三杯酢 空豆翡翠煮 鰆利休焼き 初神 桜チーズ煎餅
蒸し物：浅利のフラン緑ソース
台の物：桜鯛と生雲丹の湘南野菜しゃぶしゃぶ
お食事：雲丹出汁雑炊 ランプフィッシュ添え
デザート | | 「健康」がテーマの和朝食です。
ハーフバイキングにてお楽しみいただけます。
サプリメントバイキングが登場しました！
ご自身の体調にあったサプリメントをお選びください。
〜おすすめの一品〜
地元・鎌倉発祥のけんちん汁
料理長が毎朝晩ぬか床をこねて作るぬか漬け
※感染症対策のため、ハーフバイキングは当面の間休止いたします
個別盛りにてご対応させていただきます |
