宿番号：377830
湖畔に佇む隠れ家リゾート◆本格的なフィンランドサウナ＆温泉あり
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チキンスープ
更新 : 2011/11/27 7:38
英語でチキンと言うと「弱虫」という意味がありますが、後ろにスープがつくと「役に立つこと、ためになること」というニュアンスを含めた含蓄のある言葉となるようです。これは鶏がらをよくよく煮詰めると、なんともコクのあるどんな料理のベースにもあう｢出汁」となるようです。かなり昔、丸山何某という栄養学に長けた方がその著書に、チキンスープをよくよく煮詰め、冷凍保存して、カレーを作る時の
ベースにすると美味しいですよと、書いていた記憶があります。わが町新得町も地鶏をドンドンと売り出しています。当館レイク･インでもレストラン「コマクサ」にて(写真）まるごと新得つけそばセットや
地鶏の親子丼などなど、皆様の「おやくにたてる」ﾒﾆｭｰを揃えています。是非御来店を。
