こんにちは！ヨネヤマです^^

当館では季節ごと（２ヶ月毎）に夕食の献立を替えております。
比較的安価な宿のせいか有難いことに
連泊される方が割りと多くいらっしゃいます。

連泊する方に２日間とも同じお食事では申し訳ない…
少ない人数で調理しておりますし、
また板場の手間や食材の不良在庫を極力少なくしたい…

この様な問題の解決策として、毎回ＡとＢのお食事を毎日交互に提供しております^^
つまり宿泊日が奇数日・偶数日でお召し上がりいただく献立が変わります。
この方がＥＣＯにもなるんですよ♪
もちろん３泊以上お泊りの方も内容は毎日変わります。ご安心を♪

献立決めの際にはスタッフみんなで試食会があるんです。
みんな「あ〜じゃない」「こ〜じゃない」と積極的に意見を調理長にぶつけます。
※ちなみにヨネヤマも遠慮せずガンガン言っちゃう方です（笑）

昔ながらの旅館じゃナカナカない事だと思いますヨ。

大変なのは人の好い調理長だと思います。
2つの献立考え何度も何度も内容変更を繰り返し、
ホントーにお疲れさまでございました。

11月・12月の献立の発表は後日行ないますので皆さま楽しみにしていてくださいね♪

早く見てもらいたい気持ちが強くて…
フォトギャラリーに画像だけは先にＵＰしてしまいました。笑

ゼヒご覧になってくださいませ。