今朝は冷えました。　今も足元寒いけど。。

娘たちを保育園へ送っていこうと車に寄るとついてましたー

雪の結晶。　　毎年車にくっつく時期にかわいくって激写。

お天気もよくって今日はゲレンデ最高だったのではないでしょうか。


保育園へ行ったその足で今日は主人と仕入れへゴー。

この連休の仕入れも兼ねて。

戻ったらすぐ主人は仕込み突入です。

仕込みしていたのはこれだけではないのですが、

なんやかんやと仕事しながら、厨房へ顔を出すと　仕込むものが変わってる（汗）

あー　さっきの撮りたかったのにぃ・・ということも多々ありまして。

今日シャッターきれたのは　ふたっつ


まずは、ほろほろ鳥のガラとたっぷりのお野菜でとる黄金色スープベースです！

グツグツ、グツグツ　灰汁を丁寧にとりながら　煮込まれること数時間。

こちらを丁寧に濾すと　黄金色のスープができあがります。

ちょっと画像悪いけど。　　数々のお料理のベースになるスープ。

このホロホロ鳥ってお出しがすごく出るんですよね。

このスープだけでも飲みたくなってくる、キラキラ黄金色☆



そして　デザートのパンナコッタのうえに乗っかる苺ソースも。

白ワインやお砂糖などをプラスしてまろやかな苺ソースへ変貌とげます。

見てるとゴックンってなりますね。

苺の季節ですよね〜。今日も店先に真っ赤な苺がたくさん並んでました。

旬をいっぱい　彩って　美味しく仕込む。　このソースも旬の美味しさが詰まってます！


Beaverのお料理もその日の食材により若干変化する場合がございます。

いつもよりラッキー！という事もあったりして？　　狙い目は平日かしら？