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いわて県産りんごの【プチタルトタタン】
カテゴリ：新メニュー・新製品 2010年11月19日（金）〜
更新 : 2010/11/19 10:55
寒くなってきました。山の麓 こちら八幡平温泉郷は今朝の気温１℃。
朝の景色はうっすらと霜を張った状態が多く 毎日が冬に向かっている感じが致します。
先日 主人と私の故郷・千葉へ所用で帰省したのですが、なんともあたたかい！
日本列島、やっぱり広いのね と改めて感じた滞在となりました＾＾
画像は ちいさな「タルトタタン」でございます。
タルトタタンとは バターとりんごのキャラメリゼを敷き詰めて焼き
りんごをひっくり返して上にする、といったフランス菓子です。
いわての林檎をたっぷりつかって焼き上げたこのタルトタタン、主人が焼くものは
お食事の最後を彩るスイーツのひと品として ちいさく仕上げたいものなので
ひっくり返すのがちょっと難しく タルト風で焼き上げます。
りんごの優しい酸味とバターのあの優しいまろやかさがマリアージュ♪
これからの季節焼き菓子がいいですね。
食材により日替わりでスイーツも変化したり致しますが、
この【タルトタタン】 出逢わずにはいられませんね＾＾
