コクと旨味！驚きの上質ブランド牛「四万十麦酒牛」

四万十町で半世紀続く老舗、鈴木食肉店直営の鈴木牧場が育てた『四万十麦酒牛』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（しまんとビールぎゅう）
清流四万十川のほとりで穀物にビール酵母をブレンドし発酵させた飼料を与え、長期育成された
ご当地ブランド牛です。

この麦酒牛はジューシーな口当たりとしっかりとした肉の味で、上カルビでありながらサッパリとした後味を持ち、余計な脂がありません。これまでにない甘味とコク、旨味をバランスよく合わせ持った驚きの上質ブランド牛の「上カルビ」をご提供致します。

こちらは『四万十麦酒牛』の上カルビ部位を��鉄板焼き″にてご提供するプランです。

『お品書き一例』
■先出し　　：長芋短冊・合鴨ロース・蟹やわらか真蒸
■お造り　　：季節のお造り
■鍋物　　　：四万十麦酒牛上カルビ鉄板焼き
■焼き物　　：子持ち鮎の塩焼き・てまり寿司・胡麻大葉流し
■逸品物　　：山の鮑
■揚げ物　　：季節の天婦羅盛合せ
■炊合わせ　：料理長特製茶碗蒸し
■ご飯　　　：仁井田米・香の物
■お吸い物　：芹・生麩・湯葉
■デザート　：自家製アイスクリーム
※　季節毎の旬を反映致します。仕入れ状況によりお料理の食材を変更する場合がございます。

【朝食】
四万十の流域食材にこだわった和食膳

◆ ご夕食
　　場所：お食事処
　　時間：17：30　より21：00まで（イン時お伺いします）
◆ご朝食
　　場所：お食事処
　　時間：7：30より9：30まで（イン時お伺いします）