1 年で最も冷え込む時期ﾃﾞｽね。
カラダの冷えには陽性食品を食べて対策を！

漢方医学に「陰陽論」という考え方があります。食べ物にはカラダを冷やす陰性のものと、温める陽性のものにわけることができます。そのため、冷えが気になる人や、冷え込む季節には陽性の食材を摂るようにしましょう。人参やりんご、鰤など、今回のメニューに使用されているほとんどが陽性の食材です。中でもこの季節に水揚げされた鰤を「寒鰤」と呼び、栄養満点で特に美味しいとされています。鰤と鮪にはエイコサペンタエン酸が含まれており、血液をサラサラにして血栓や高血圧の予防に効果的です。血流を良くすることで代謝が良くなり、カラダの冷えを抑制できます。冷えは多くの病気の入口です。しっかり対策する事で、健康に『立春』を迎えましょう。

「大寒」とは？
寒さが最も厳しくなる頃。寒（小寒〜立春前日）の中日で、江戸時代の書物「暦便覧」によると、「冷えゆることの至りて甚だしきときなれば也」と説明されている。

二十四節気料理「大寒」
提供価格 １,８００円(税込)
提供期間　
2022 / 1/20 （木）〜 2022/2/3 （木）
ランチタイム
平日
11:00 〜 14:00 （オーダーストップ 13 : 30 ）
土・日・祝日
11:00 〜 15:00 （オーダーストップ 14 : 30 ）
限定二十食　
※事前のご予約も承っております。

〜二十四節気料理「大寒」御献立〜
前菜　東温産ほうれん草ともち麦のお浸し
　　　東温産干し柿とクリームチーズ
　　　東温産金時人参豆腐
　　　東温産長芋と花海老さっと煮
　　　おからいなり
　　　鮪磯部和え
　　　糸こんにゃく有馬煮
揚　　鰤と百合根の揚げだし
飯　　久万高原清流米
汁　　豚汁
香　　大根梅酢漬け　きくらげ佃煮
飲　　リンゴコンポート
　　　珈琲
※仕入れの都合により、一部食材を変更する場合がございます。

次回予告
二十四節気料理 「立春」
2022/2/4 （金）〜 2/18 （金）