春が旬の筍は、 不溶性食物繊維のセルロースが豊富で、便秘や大腸がんの予防にも効果的です。野菜類の中ではたんぱく質を多く含み、主なうま味のもとはグルタミン酸で胃の調子をよくし脂肪が蓄積されるのも防いでくれます。グルタミン酸が作り出すGABAは脳を活性化する働きもあり集中力もUP。 カリウムが多く、塩分の排出を促し、高血圧予防に期待できます。
地元の旬の食材を贅沢に頂く

二十四節気料理　
「清明（せいめい）」
1,800 円（税込）

「清明」とは？
太陽黄径 15 度
春分 から数えて 15 日目頃。
春先の清らかで生き生きとした様子を表した「清浄明潔」という語を略したもの。

ご提供期間 4/5 （火） 〜 4/19 （火）
ランチタイム 11:00 〜 14:00
( オーダーストップ 13:30 )
限定二十食
※事前のご予約も承っております。

〜　お献立　〜
前菜　蛍烏賊と分葱ぬた和え
　　　新ゴボウと割り干し大根の煮つけ
　　　トマトのマリネ
　　　桜鯛と清見オレンジカルパッチョ
　　　グリーンピースすりながし
　　　蒸し鶏と胡瓜の胡麻ソースがけ
揚　　蓮根まんじゅう　菜の花あん
飯　　筍ちりめんごはん
汁　　春の沢煮椀
香　　季節の香の物
氷菓　桜餅アイス　苺

次回予告
二十四節気料理
「穀雨」 4/20 （水） 〜 5/4 （水)