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二十四節気料理 「霜降」お献立
更新 : 2022/10/26 14:33
【霜降の頃に摂るとよい食べ物】
・ 柿 霜降の頃、柿は最盛期です。柿は抗酸化作用のあるビタミンC、β-カロテン、ポリフェーノールの一種であるタンニンが豊富に含まれています。ビタミンCについては、 柿半個〜1個で1日分のビタミンが摂取できる と言われています!ビタミンCは美容効果が高く、美肌効果が期待できます。また、 免疫力を高める効果 もあるといわれ、風邪をひきにくい丈夫な身体を作るサポートもしてくれます!
【霜降とは】
・暦の上ではいよいよ秋の終わり。里山に霜が降り始める頃です。寒い季節に旬を迎える食材はからだを温めると言われています。実の野菜よりも根菜を、南国の果実よりリンゴや柿など寒い時期の果物を積極的に取り入れるように心掛けましょう。
地元の旬の食材を贅沢に頂く
〜 お献立 〜
前菜 東温産卯の花
太刀魚と東温産大根と人参を使った紅白なます
刺身こんにゃく
東温産白菜と松山揚げ煮びたし
蒸 鯛のかぶら蒸し
揚 東温市産蓮根と海老のかき揚げ
飯 穴子の棒寿司
汁 なめこ汁
香 季節の香の物
甘味 三温糖タルト
珈琲
※仕入れの状況により、一部食材を変更する場合がございます。
ご提供期間 10/23(日)〜11/6(日)
※ランチタイム 11:00 〜 14: 00 (ラストオーダー 13: 30 )
限定二十食
※事前のご予約も承っております 。
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