「coffee and wine ushiro」では、シンプルでおいしく、
からだに安心な自家製朝食をご提供しています。：）

毎朝厳選された2種類の中から選べるメインメニュー。
京野菜・瀬戸内の野菜をふんだんに取り入れたサラダやサイドディッシュを、スぺシャルティコーヒーと共にご提供。

瀬戸内の旬の食材や京野菜を盛りだくさん使用しているだけでなく、ベーコン・ハム・焼き菓子や、マヨネーズ、ソース、ジャム、ドレッシング、ヨーグルトに至るまで、化学調味料やレトルト製品は使用せず、すべて自家製で作られています。
手作りのグラノーラも、人気が高いです。

ご存知の方もいるかと思いますが、パンに至っては、購入出来るまで数年待ちと言われている HIYORIBROT さんのパンを使用しています。

もう一つのこだわりは、やはりコーヒー。
世界各地の優良生産者から上等なコーヒー豆を仕入れ、コーヒー豆それそぞれが持つ個性が引き立つように焙煎しているものです。

焙煎士、「 キノシタショウテン 」のオーナー、木下尚之氏はTURNSという雑誌でこのようにおっしゃっています。
「ふつうのことをふつうに、あたりまえのことをあたりまえに」と。

食の安心や安全は、特別なことではなく、ごくあたりまえのことなのです。

自家製朝食と、丹精込めて自家焙煎した個性ゆたかなスぺシャリティコーヒーと共に、
京都の中心地にありながら隠れ家的にひっそりたたずむこの場所で、ゆっくりご朝食をお楽しみください。