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牛カツはいかがですか☆彡
更新 : 2022/2/13 15:22
こんにちは。
コンフォートホテル東京東日本橋でございます。
『カツ』といえば、豚カツ一択の我が家。
高校生になって、学校の近くの定食屋でチキンカツを知り
大人になって、牛カツなるものを知りました。
牛カツは、明治時代「コートレット」という衣をつけた仔牛肉を
油で焼き上げる西洋料理が、油で揚げる料理に変化したもの
だそうです。牛肉文化圏の近畿地方ではそのまま牛カツが、
豚肉文化圏の関東は豚カツが主流になったのだとか。
こちらの牛カツは、全国にチェーン展開されている
『牛カツ京都勝牛』の牛ロースカツ膳です。
周りはサクサク、中はミディアムレアでとってもジューシー♪
「わさびとだし醤油」「山椒塩」「牛カツソース」につけて
いただきます。私は2：3：1で、塩が好みです。
お近くにございましたら、ぜひご賞味ください。
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