いよいよ冬本番。寒い日が続いております。
みなさん、体調はいかがでしょうか。

まいどまいどのコンフォートホテル東京東日本橋でございます。

さて、いつものように近所のスーパーへ
食材の買い出しに行くと、とても美味しそうな白菜が
本日のおすすめとして、お安い値段で店頭に並んでおりました。

「う〜ん、欲しいけどどんな料理を作ろうかしら？」

鍋にしようと思いましたが、
これまた目にとまったクリームシチューのルーが
お安かったので、
本日の夕食は白菜のクリームシチューと相成りました。

白菜は秋から冬にかけて出荷量が多くなり
冬の時期はお安く手に入ります。
また、とても低カロリーな野菜です。

そして、ヘルシーなだけでなく
風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが
豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。

せっかくの白菜、たくさん食べたかったので
材料はシンプルに、
白菜、鶏のもも肉、ソーセージと市販のルーのみです。
牛乳、バター、その他調味料で味を整えました。

やはり手作りの料理はおいしいですね。
レストランで食べるのももちろんおいしいですが
それとは違った味わいが手料理にはあります。

何かリラックスした状態で、
抜けた感じで料理をするのがいいのかもしれません。

今回の料理のこだわりポイントは、
白菜の茎をそぎ切りにしたことだけです。
こうすることによって、
一切れを大きくしても熱が入りやすく、味も染み込み易くなります。

食材のカットの仕方ひとつで、
いろいろな食感を楽しめるのも手作りの良さですね。

旬の野菜は、おいしく、栄養価も高く、しかもお値段控えめです。
みなさん、毎日お忙しいことと思いますが、
たまには少し早く帰宅して、
家族のために腕を振るってみては如何でしょうか。

「料理は愛情！」

それではお体に気をつけてお過ごしくださいませ。