当館を食材で支えてくださる地元のお豆腐屋さん「十二庵」

地元を中心とした季節の美味しい食材に、料理長のエスプリと京料理のエッセンスを加えてお客様にお届けしている　結唯（ゆい）と　秀邑（ほむら）のお料理。いずれのお品も、たくさんの地元のお店や農家さん、漁師さんに支えられて成り立っています。
今日はその中でも、縁の下の力持ちのように私たちを支えてくださる、地元のお店をご紹介。それは、いつもおいしいお豆腐を届けてくださるのは「十二庵」さんです。こじんまりとしたお店の店先には、こだわりのお豆腐や豆製品が。

使用している大豆は、佐賀県産フクユタカと 甘さの引き立つ北海道産ユキホマレ。主にこの二種をそれぞれのお豆富に合った割合でブレンドし、湯河原の水と相性の良い伊豆大島の海精にがりを使用。さらにお豆腐の味を決める水には、ホタルとアユの棲む千歳川水系の清水が使われています。

ご宿泊の際には、この十二庵さんが　結唯（ゆい）と　秀邑（ほむら）のために特別に作ってくださったお豆腐を使い、料理長が腕によりをかけたお献立をお召し上がりいただけますよ。


◆奥湯河原温泉　結唯（ゆい）／　離れ・秀邑（ほむら）

このたび、じゃらんからも離れ・秀邑（ほむら）のご予約が可能となりました。
お客様とのご縁をお待ち申し上げております。