宿番号：380280
【凛とした時を刻みし、萩の迎賓館】創業時の伝統を今に伝えます
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ご当地グルメ☆イカの女王！【ケンサキイカ】
更新 : 2010/6/7 19:16
ケンサキイカは、肉厚でありながら身が柔らかく、甘みが
あることから「イカの女王」とも呼ばれる最高級のイカです。
萩市の須佐漁港では、地名の由来ともいわれている「須佐
之男命(すさのおのみこと)」の伝説にちなんで「須佐 男命
(すさ みこと)いか」、イカ釣り漁により長門市の仙崎市場
に水揚げされたものを「仙崎イカ」と呼ぶなど各地でブラン
ド化され販売されています。
買って帰って、刺身にして酒の肴にするのも最高ですが、
何と言っても、お店で活け作りで食べる透明なケンサキイカ
は最高！
また、塩辛やスルメなどの加工品にも向いており、贈答品
として重宝されています。関連する周辺観光情報
