萩の宿　常茂恵のお知らせ・ブログ

「ういろう（外郎）」と聞くと、小田原や名古屋の名物として思い浮かべ
られると思いますが、実は山口県でも「ういろう（外郎）」は名物お菓子の
ひとつなのですヽ（,,・∀・,,）/

「ういろう（外郎）」は蒸し菓子の一種というのは、ご存知ですよね(ﾟｰ^*)
小田原市、名古屋市、山口市、伊勢市、徳島県など各地の名物となっている
そうです。

同じ「ういろう」という呼び名でも、原材料が異なる為、見た目も食感も地方
によりかなり違うようで、
名古屋は、米を主とする粉に砂糖を加え、蒸して作られます。
伊勢では、黒砂糖が用いられ原材料に小麦粉を使用、
徳島では、和三盆を用いたものなどが作られているのだそうです。

山口で作られている「ういろう（外郎）」は、ワラビの粉に砂糖を加え、
蒸して作られているそう。
他の地方のういろうと異なり、わらびもちを彷彿させ、くせのないとろり
とした食感が特徴です。

このういろうは、山口市出身の吟詠詩人「中原中也」もよく食べていた、
と言われているんですよ(*'▽＾)ъ

萩市内にも販売されているお店がございますので、萩のお土産にいかが
ですか(@^∇^@)

【山口銘菓　豆子郎　萩菊が浜店】
住所：山口県萩市堀内396-1
営業時間：8時〜18時
店休日：元旦のみ
問合せ：0838-25-1046
生ういろう　小豆/抹茶　1本　90円