山口県が水揚げトップクラスを誇る高級魚「甘鯛」＆山口県で行われた日露首脳会談の際、プーチン大統領に振る舞われたことで話題となった萩産黒毛和牛「長萩(チョウシュウ)和牛」をお楽しみいただけるスペシャル新プランです

土鍋は、料理愛好家がこぞって選ぶ「土楽鍋」を使用。
甘鯛の上品な脂＆旨味をたっぷり吸いこんだご飯と、ふっくらジューシーな甘鯛の身がほどよく調和した極上の甘鯛ご飯をご堪能ください。
グルメな方にもきっとご満足いただける逸品です♪

【甘鯛】
柔らかい肉質で上品な味の高級魚として知られる甘鯛。
山陰日本海地区で延縄漁により漁獲される甘鯛は、鮮度・品質の良さで高い評価を受けています

【長萩和牛】
長萩和牛は脂肪の融点が低く、常温でも溶けてしまうほど。この融点の低さが「口どけ」の食感を演出します。
その脂が霜降りとして細かく入っているので、お肉はお箸でも切れてしまうほどの柔らかさです。

■ご朝食■
萩の一日が素晴らしいものでありますようにと祈りを込め、
体にやさしい、栄養のバランスを考えた料理長こだわりの朝食です。
※朝食は会食場にてご用意いたします。

■ご夕食■
お部屋にて甘鯛飯＆長萩和牛付の会席をご堪能いただきます。
※４名様以上のグループは個室会食場

＜10月〜11月のお品書き一例＞
【先　付】　蒸し胡麻豆腐 木の子餡かけ
【前　菜】　柿釜
　　　　　　　柿砧巻　揚げ銀杏　公孫樹丸十　栗甘露煮
　　　　　　　鯖寿司　秋鮭柿見立　子持ち鮎甘露煮
　　　　　　燻秋刀魚　春菊の菊花和え
【椀　物】 萩真丈
【造　里】　鯛削ぎ造り　鮪角造り　烏賊松笠造り
【蒸　物】 チーズ風味の玉地蒸し
【焼　物】　カマス菊花焼
【強　肴】　長萩和牛3種（ロース・カルビ・赤身）陶板焼き
【揚　物】　ふぐフライ らっきょのタルタル
【お食事】　甘鯛土鍋ご飯　香の物
【留　椀】　赤出し仕立　
【水果子】　焼芋プリン
※天候、仕入れによりお品書き、お料理写真が一部変更になる事がございます。
※小学生の夕食は、大人料理、幼児の夕食はお子様食(甘鯛めし・陶板焼はつきません)になります。
※天候などにより、甘鯛の仕入れができない場合がございます。その場合、宿泊料の値引きでの対応になります。ご了承ください。