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ベトナムのバンチュン
更新 : 2025/1/15 9:04
ベトナムのお正月ってどんなものか想像できますか？
日本とは違い、ベトナムでは旧暦のお正月”テト”が大事なイベントとなっています。
テトは２週間ほどの長期休暇になるので、田舎に帰り、親戚で集まって新年のお祝いをします。
バインチュンは、ベトナムの伝統的なちまきで先祖に感謝を示す食べ物になります。
バインチュンは大きく分けて2種類あります。肉が使用されていないビーガンのものと、豚肉が入っているものです。
ビーガンのバインチュンは、主にインゲン豆の餡をもち米で包んでいます。
豚肉入りのものは、胡椒や緑豆、豚肉をもち米で包んでいます。そして、ドン（la dong）という植物の葉にくるんで蒸して完成します。
よろしければ是非食べてみて下さい。
