はいさい♪（＾▽＾）ノ

夏バテ防止って・・・
気が早いんじゃない？　って？（・＿・）？

そんな事はありませんよ〜★

本日の最高気温が２７℃まで上がった、沖縄本島。
昼過ぎから晴天にも恵まれ、本格的な夏の訪れを感じました♪
ビーチも賑わいをみせておりましたよ☆（＾▽＾）ｂ

皆様も夏を楽しく快適に過ごしたいなら、
当然ながら夏バテは避けたいところですよね？

夏バテ防止に担当Aがおススメするのは・・・
そう！写真のゴーヤーちゃんぷるー♪（＾▽＾）ノ

★ビタミンCをはじめとする水溶性ビタミンが豊富
★苦味成分のモモルデシンが胃を健康的に保つ

などの理由から、夏バテ防止はもちろん
ダイエット食品としての認知度も高まっているようですね。

でも、苦味があるからちょっと・・・という方や
子供に食べさせたいけど、苦いから・・という方も多いのでは。

そこで苦味を和らげるポイントをご紹介（＾▽＾）ｂ
ぜひ、ご自宅で試してみてください♪

担当Aの沖縄料理クッキング（＾▽＾）

＝　苦味を和らげるポイント　＝
�@なるべく薄く切る
といっても、和え物ならともかく、
ちゃんぷるーにするなら、ある程度の厚さは必要♪

２〜３ｍｍくらいでしょうか。
１ｃｍくらいだと逆に、かなり苦くなるかも♪

�A切ったゴーヤーを軽く塩もみする
こうすると苦味が取れます♪
軽く下茹するのもありかも♪

�B豚ばら肉と一緒、もしくは最初に炒めはじめる
ゴーヤーはいわゆる葉野菜と比べ、火が通りにくいです。
ちゃんと火を通す事で、苦味が和らぎます♪

�C溶き玉子や木綿豆腐を入れる
苦味を取るというより、中和してくれますよ♪

�D最後に花鰹節をまぶす
これも苦味を取るというより、かつおの風味をアクセントに♪

他にもマヨネーズと炒めるなど、
苦味を取る（和らげる）方法は、いろいろある様ですね♪

あるいは、蜂蜜とブレンドしたゴーヤージュース。
スライスチップス。
軽く素揚げで塩を振ったりしても美味しいです★

ちなみに、ワタクシは・・・


やっぱり【苦いゴーヤー】ちゃんぷるーが好きです（*’▽’）