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さて本日のタイトル。
なんと高級食材である、カニ　を　ステル！？

いえいえ。
ガチマヤー（沖縄の方言で食いしん坊）なワタクシ。
そんな事をするはずはありません！


実は写真にある黄色いフルーツ。
名前をカニステルというのです。


沖縄でもあまりお目にかからない、このカニステル。
写真は広報チームのSさんとTさんが、
はるばる農家さんを訪れて、撮影してきたもの。

実は昔、ワタクシの実家の庭先にもありました。
食べ方を良く知らなかった為、一度食べてそれっきり（汗）。


本日は、そのカニステルについて紹介致します★


[　食感と味　]
エッグフルーツ、クダモノタマゴとも呼ばれるそうです。
果実は甘いのですが粉質で水分が少なめ。
ゆで卵の黄身や、お芋のようなほくほくした食感ですよ。


[　食べ頃　]
食べ頃を判別するのが難しいと言われてます。
完熟にならないと、はっきり言って微妙な味です。
ワタクシが昔食べたのは、完熟してなかったんですね・・。

★完熟状態の判別；
マダラ模様の黒いシミが浮き上が果皮が弾けます。
この状態が食べ頃なんです♪