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じゃらん2022泊まってよかった宿1位受賞！（神奈川県51〜100室）
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懐石の裏話
更新 : 2014/6/16 6:18
こんにちは。
レストランスタッフの原田と申します。
実に久々のブログ投稿なので、懐かしい気持ちで望んでいます。
これからもブログに少ーしお邪魔させて頂きます。
さて、写真にございますのは『匠懐石』のお造りです。
各月・各コースで器は変更になります。
が、、このような氷の器での提供は翡翠初です。（だと思います）
秋森総料理長の翡翠着任で目に見えて変化を感じる点です。
"五感で味わう懐石"を楽しんで頂けます。
さてさて、表題の裏話です。
お造りの仕込みと併せてこの氷の器も翡翠で作っています。
その作り方をこっそり聞いて参りました。
なんと、手軽な材料。ご家庭でも簡単に作れる内容でした。
もし、知りたい！作ってみたい！という方がいらっしゃいましたら、
レストランで原田（男性です）にお声掛け下さい。
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