一週間のご無沙汰でぇ〜す♪

今週のお題は?
　春一番の当店のおすすめは・・・

　　もちろん「おひな膳」
　　春を感じるや否や売り出します

　　お客様も年末あたりから、来年のおひな膳はいつからするの?
　　と、言われる好評なお膳です

　　ですが・・・今日はのどぐろの道明寺蒸しを写してみました
　　やはり割烹を併せもつ私共としては会席料理も忘れてはならないものです

　　この季節〜春野菜(こごみ、たらの芽、ふきのとう)の天婦羅や
　　　　　　　筍の木の芽和え
　　　　　　　なまこのぬた　　などなどあげればたくさんあります
　　が、写真もそんなにたくさん出せません

　　なので、代表して道明寺蒸しに登場していただきました
　　お魚と蒸されたお米、塩漬けした桜の葉とが、ふわぁっとしたおだしとのコラボレーションで
　　口の中で十二分に春をかんじられるお料理です


※毎週木曜日配信のこのブログは[安来・奥出雲・雲南エリヤ]の共通ブログです!
さぎの湯荘さん、竹葉さん、玉峰山荘さん、松琴館さん、山水館さんのブログもチェックしてみてください^^♪