宿番号：382228
旧村井家別邸（長楽館）が国の重要文化財として指定されました
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新茶を含めたフレンチ・ティーペアリング
更新 : 2023/5/26 17:38
【長楽案フレンチ ル シェーヌ】
長楽館のソムリエが、一保堂茶舗の協力の元、ワインペアリングの知識を生かして作り上げたティーペアリング。
一保堂茶舗の新茶や玉露、抹茶、ほうじ茶等、フランス料理に合わせてご用意いたします。
アルコールが苦手な方だけでなく、ワイン好きの方にも試していただきたいペアリングセットです。
新茶は、その年の最初の新芽を摘み取ってつくられたお茶のことをいい、一番茶とも呼ばれます。
収穫時期は地域や気候により異なり、春頃から順に温暖な地域より摘み取りが始まります。
冬の間に養分を蓄えて春先に芽吹く新芽は、甘みがあり、若々しく、青々しい特別な味わいです。
フェア期間中、長楽館では日本茶専門店 一保堂茶舗の新茶をグラスにてご提供いたします。
京の洋館にて、新茶の味わいに合わせて作り上げた、洋菓子やフランス料理とのペアリングをお楽しみください。
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