宿番号：382228
旧村井家別邸（長楽館）が国の重要文化財として指定されました
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京都 長楽館シャンパーニュフェア
更新 : 2023/5/29 22:16
繊細な泡と涼を味わうシャンパーニュフェア。
■桃のエクレア （シャンパン/スパークリングワイン付） ￥2,500〜
長楽館パティシエによる「シャンパーニュにあうエクレア」
「京都丹波 トラディショナル2014」とのペアリング（￥2,500）もおすすめです。
ミントの香りを纏った白桃のゼリーと焦げ目を付けた赤すぐりのイタリアンメレンゲ。
香ばしく焼き上げた生地の中にバニラクリーム・赤すぐりとラズベリーのジャム・ローストしたナッツのペーストを入れました。
ナッツのコクと香ばしさがアクセント。
京都丹波トラディショナル2014とは
シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵製法で丁寧に仕上げた京都丹波産のぶどうを使った丹波ワイン
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