宿番号：382228
旧村井家別邸（長楽館）が国の重要文化財として指定されました
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湯葉がスイーツに──芸術祭だけの特別なパフェ
更新 : 2025/9/9 8:08
9月28日(日)、長楽館にて開催する1日かぎりのイベント「芸術祭 in CHOURAKUKAN 2025」。
当日限定で、立命館大学 食マネジメント学部との共同開発による「コラボレーションパフェ」をご用意いたします。
学生たちが初めて長楽館を訪れた際に感じた「和洋折衷の建築の魅力」。
そこから発想を広げ、京都の伝統食材〈湯葉〉と洋の素材を組み合わせることで生まれたのが、この芸術祭限定の一品です。
老舗〈京ゆば 湯葉弥〉の汲み上げ湯葉を主役に、レモンやメープルを合わせてレアチーズ風に。
伝統食材と洋のエッセンスが響き合う、芸術祭ならではの味わいをお楽しみください。
会議の様子
会議の様子
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