宿番号：382490
夕食クチコミランキング【1位 】温泉と美食が織りなす心温まる休日
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2022.6〜8月ディナーお品書き（楓KAEDE）
カテゴリ：新メニュー・新製品 2022年6月1日（水）〜8月31日（水）
更新 : 2022/4/28 18:33
【2022年6〜8月ディナーコース＜楓KAEDE＞お品書き】
※仕入れなどにより、予告なく内容が変更になる場合がございます。
※盛り付けや付け合わせの食材など、画像はイメージです。
■アミューズ
渡辺農園の真っ赤なミニトマトのかき氷
ポタジェで採れたバジルの香り
■オードブル
空知で採れた水耕栽培レタスと根菜のカルパッチョ
道産ヒラメの昆布マリネ
昆布茶の泡とライムの香り
■スープ
空知野菜の冷製ポタージュ
■パン
Patisserie Soraka（パティスリー空香）のパン・ドゥ・カンパーニュ
発酵バター オリーブオイル
■ポワソン
深緑のスープに浮かんだ岩見沢産白菜と海の恵みのブイヤベース
ポタジェのパセリ香るアイオリソース
■ビアンド
北海道産牛フィレ肉のポワレ
岩見沢産玉葱のソース
深川産黒千石大豆のピュレ
岩見沢産椎茸とカチョカヴァロのグラチネ
■デセール
旬の果実のコンポート
毛陽産ワインと自家製ミント香るジュレ
■小菓子
こくわの里クッキー
オーガニックコーヒーまたは本日のハーブティー
