宿番号：382737
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好評の「あんこう鍋」を始めるにあったっての豆知識
更新 : 2010/12/12 7:34
アンコウは栄養成分も豊富である。80%を水分がしめる低カロリーの魚だが、あん肝（肝臓）は脂質量が40%もあり高カロリーである。皮やヒレにはコラーゲンが多く含まれており、特にビタミンCの多い野菜と一緒に食べる鍋は、肌をきれいにする効果があります。
蛋白質、コラーゲン…美肌効果、骨や血管などへの効果。
亜鉛、銅…糖代謝、成長促進、生体内酵素に必須のミネラル。
ビタミンA…免疫機能、皮膚や眼病予防。
ビタミンD…カルシウムの吸収や骨の構築、癌予防、貧血や高血圧、皮膚障害や風邪予防。
ビタミンE…過酸化脂質や活性酸素の抑制、血中コレステロール値を下げる作用。
『霜月あんこう絵に描いても舐めろ』『魚偏に安いと書くは春のこと』と詠まれており、11月から3月が旬となっています。関連する周辺観光情報
