今回は札幌市白石区菊水にある、鶏白湯そば　燠(ゆう)というお店を紹介します。

オープンしてから１年半経っておりますが、今でもお昼や夕食時は行列ができています。
行列が美味しさを物語っていますね。

駐車場は、店前に２台、一区画隣に４台と計６台あります。

券売機で食券を購入し席につきます。
一番人気の鶏白湯そばは、お店おすすめの食べ方があり、席に着くとその食べ方の紙が運ばれてきて読みながら待ちます。
私は、鶏白湯そばに唐揚げとライスのセットを注文しました(ラーメンしか写真取れずすみません・・・)
まず、写真を見て気になると思いますが、赤みのあるチャーシューこれは知床鶏を使用したレアチャーシューですが、他ではこのようなものは見かけませんよね。
お店としてはまず、このまま一口食べて鶏の甘みを感じてほしいと食べ方に書いておりました。
その名の通り、鶏の旨味と甘みを感じられます。

ラーメンは運ぶ前にスチーマーで泡立てているのか、泡立っていました。
乳化されたスープは、とても温かみのある味で心まで温まります。
写真にはありませんが、唐揚げもとてもジューシーで美味しかったです。

ぜひ機会があれば、行ってみてください。

営業時間は、１１:００〜１５:００・１７:００〜２１:００
定休日は、毎週水曜日です。

〒003-0806
北海道札幌市白石区菊水6条1丁目1-22
鶏白湯そば 燠(ゆう)

酢が３種類あり、味を変えたいときに使えます。

こちらが、お店の券売機です。
種類がたくさんあって迷います。
一番人気は、鶏白湯そばですが
私は、肉混ぜそばが気になります。

フロント　きんちゃん