宿番号：383182
＜クチコミ朝食高評価＞6/20-10/13限定☆ナイトプールがオープン♪
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ホテル施設紹介：シラカチ 炉端
更新 : 2022/11/17 17:03
五感で楽しめる「シラカチ炉端」。
オープンキッチンでは、料理人が調理する光景を見て、料理の音を聞いて楽しんでいただけます。
また、開放的な空間で一面ガラス張りの店内から見えるサンセットは格別。
シラカチバーで夕日を楽しみながら軽く一杯嗜んだあとは、沖縄素材をふんだんに使ったシラカチ炉端でお食事などいかがでしょうか♪
「シラカチ炉端」では、琉球料理伝承人資格と泡盛マイスターの資格を持つシラカチ統括料理長の嘉数順と、シラカチ炉端スーシェフ宮城進が、“五感で楽しむ、炉端の旨味と沖縄食材の滋味”をテーマに、仕込みの段階では時間と手間をかけながら、仕上げの調理はできるだけシンプルにすることを基本とし、素材本来の美味しさを引き出すことを追求しています。
店内の中央に設置されたオープンキッチンで料理人が調理する光景や音も含め、五感を刺激しながら、沖縄の地酒、泡盛と合う料理など、沖縄の新たな食体験をお届けします。関連する周辺観光情報
