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厳選したネタで腕をふるう「シラカチ 鮨」
更新 : 2023/3/24 17:38
大将自らが市場で厳選したネタを、ひと手間かけてにぎり提供しています。
大将の鮨は口の中でほろっとほどけるシャリとネタのバランスが絶妙です。
客席はカウンターの10席のみ。
隠れ家のようなホッとする空間で匠の技をご堪能ください。
「シラカチ 鮨」の指揮をとる大東が目指すのは、お客様がほっとするような優しい鮨。
にぎりは大将自ら市場に赴き厳選されたネタに丁寧な職人技を施し、醤油をつけなくてもそのまま召し上がっていただけるよう、一手間かけてお出しします。
大将自ら目利きをし仕入れた旬の食材を生かす、匠の技をご堪能ください。
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