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星もしあわせも降る森 天然温泉癒しの湯と料理自慢の宿
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新メニュー紹介。
更新 : 2013/1/17 18:50
こんにちは 鯛キチです。
今日は、２月からの新メニューの紹介を少しだけします。
①八幡平産杜仲茶ポークメインの和食膳の紹介。
御造りは「マグロのソテー・ニース風サラダ仕立て」です。ニース風というのは、パプリカやじゃがいも、オリーブ、トマトの野菜類にゆでたまごを添え、ガーリックとアンチョビー・オリーブオイルなどで味付けしたものですが今回はそれをアレンジして、カリカリのフライドポテトを添えてバーニャカウダソースとジェノバソースで味付けしました。
②岩手県産和牛＆杜仲茶ポークメインの和食膳の紹介。
御造りは真鯛とほたるいかと山菜のサラダ仕立てです。山菜はウルイ、山ウド、こごみ、菜の花をつかいました。
真鯛とほたるいかは、それぞれ下味を付けてマリネにしました。味付けにはレモンクリームソースを添えてあります。
それぞれ単品で食べてもおいしいものを組み合わせてみましたので是非、ご賞味ください。関連する宿泊プラン
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