●風会席

先附　湯葉豆腐黒胡麻入り
酒菜　ふきの蕗味噌和え
造り　三種盛り合せ
焼物　イサイおろち焼き
凌ぎ　亀嵩蕎麦
地肴　亀嵩煮しめ彩り盛り合せ
蒸物　甘鯛の羽二重蒸し
強肴　鴨鍋（鴨肉、水菜、白葱、亀嵩焼豆腐、奥出雲産椎茸『雲太一号』）
揚物　春野菜の天麩羅
食事　出雲國仁多米
止椀　赤出汁仕立
香の物
デザート　柏餅またはゼリー寄せ


●月会席

先附　湯葉豆腐黒胡麻入り
前菜　新ジュンサイ吸酢（★）
造り　三種盛り合せ
焼物　イワナのバターソテーオレンジ風味（★）
凌ぎ　亀嵩蕎麦
地肴　亀嵩煮しめ彩り盛り合せ
蒸物　鰻の羽二重蒸し（★）
強肴　鯛しゃぶ鍋（桜鯛、粟麩、地物野菜、奥出雲産舞茸）（★）
揚物　春野菜の天麩羅
食事　出雲國仁多米
止椀　赤出汁仕立
香の物
デザート　柏餅またはゼリー寄せ


●舞会席

先附　湯葉豆腐黒胡麻入り
酒菜　新ジュンサイ吸酢
お椀　蛤潮汁（★）
造り　五種盛り合せ（★）
焼物　仁多牛たたき（★）
凌ぎ　鮪中トロ握り（★）
温物　地鶏と地物野菜のパイ包み（★）
蒸物　甘鯛の羽二重蒸し
強肴　鯛しゃぶ鍋（桜鯛、粟麩、地物野菜、奥出雲舞茸）
食事　出雲國仁多米
止椀　赤出汁仕立
香の物
デザート　時果盛り合せ


○ランクアップの変更内容は（★）で示してあります。
○内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
○アレルギー等による内容変更も承ります。お気軽にお問い合せくださいませ。

今回は春野菜（山菜）や旬の魚を盛り込んだ内容となっております。
舞会席のパイ包みが写真撮り会場に現れた時には、「なんとオシャレな物が！！」と女性陣が騒ぎ始めてしまいました（笑）

そして注目は、鯛鍋の昆布だしに奥出雲の名水「延命水」が使われているということです！古くよりこの水を飲むと寿命が長くなるといわれる美味しい水です。ラウンジコーナーでは延命水を使ったコーヒーをご用意いたしておりましたが、今回はお料理にも使わせていただきます♪

さらに、お米と水の美味しい所はお酒も美味しい！ということで、お食事のお供にはぜひ奥出雲酒造の日本酒を♪