宿番号：385424
二つの庭園に自家源泉。郷愁と優美を感じる人里離れた13部屋の湯宿
奥熱川 庭園の湯宿 奈良偲の里 玉翠(ならしののさと ぎょくすい)のお知らせ・ブログ
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施設のおすすめ
全国の食通をうならせる最高級ブランド〜稲取きんめ〜
更新 : 2012/10/4 21:58
「稲取きんめ」とは伊豆稲取港に水揚げされた
金目鯛のみが許される呼び名で、
東京築地市場で最高値で取引されている産地ブランドの金目鯛です。
何故「稲取きんめ」は美味しいのか･･･
それは、他の漁場より比較的近いところにポイントがあり、
漁をしてその日のうちに水揚げできるので大変新鮮な状態で消費者に渡り、
（遠漁場だと１週間程続けて漁をする為どうしても冷凍に頼ってしまうそうです。）
それに加え、漁場により金目鯛に含まれる脂の含有量が違い、
別物という位に金目鯛の旨さが違うそうです。
当館で提供している、【馳走の極み】【伊豆旬彩】プランの
金目鯛しゃぶしゃぶ、特選別注料理の【金目鯛姿煮】は
すべてお刺身でもお召し上がりいただける新鮮で脂ののった
「稲取きんめ」のみを使用しております。
