宿番号：385442
日本建築美×美食とワイン×四季折々の庭園が奏でるヤマハリゾート
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「遠州灘の天然とらふぐ」を使った特別コースプラン
カテゴリ：新プラン 2023年10月17日（火）〜1月10日（水）
更新 : 2024/4/16 10:23
現在、国内で流通している「とらふぐ」は9割が養殖もので、天然ものはわずか1割ほど。その天然もののうち、約6割が遠州灘から熊野灘にかけての水域で漁獲されていると言われています。
浜松の舞阪漁港では10月からとらふぐ漁が解禁になり、延縄漁と呼ばれる漁法で傷をつけないよう丁寧に釣り上げ、一定の大きさに満たないふぐはリリースするなど、資源・品質確保にも力を入れています。
「遠州灘の天然とらふぐ」は香り、旨み、身のしまり、程良い歯ごたえが特徴です。
今回は、最も美味しい時期（12月〜1月上旬）限定となります。
ご希望の方には河豚ひれ酒を1杯1,980円でご用意いたします。この機会に是非ご利用ください。
