宿番号：385995
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箱根湯本温泉 ホテル南風荘のお知らせ・ブログ
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◆美味しいものを食べるのも勉強です。
カテゴリ：★情報いろいろ★ 2016年4月6日（水）〜
更新 : 2016/4/6 19:37
昨日は当館の第2営業部のメンバーにて、小田原市城山にございます フレンチ「ラ・マティエール」さんにて食事会を行わせていただきました。
実は当館第２営業部内では、毎月スタッフにより積み立てをさせて頂き、年に数度ほどですが小田原などで評判の和食や洋食のお店に伺わせて頂き、勉強会をさせて頂いております。
そして今回ご用意頂きました料理の数々・・
玉ねぎのキッシュブリュレ風
箱根山麓豚のテリーヌと生ハム
カスベのレモンケッパーソース
スモークサーモンのロマネスク添え
雪下人参とガラムマサラのクリームスープ
小田原産ブリのトリュフ添え
箱根山麓豚とフォアグラのパイ包焼き マデラスソース
小田原産はるかのジュレとペルノーのシャーベット
マティエール風 苺のガトー
どれもこれも大変素晴らしいもので、一同大満足のディナーとなりました。
フレンチと和食に共通しているのは、丁寧な下ごしらえ、味の繊細さ、盛り付けの美しさ。そしてそれを目でも舌でも堪能できることだと思います。
普段はお客様をおもてなしする側の私たちですが、暖かなおもてなし、お気遣いと素晴らしい料理、沢山学ばせて頂きました！
ラ・マティエール様大変お世話になりました♪
神奈川県小田原市城山4-1-11
http://www.odawaramatiere.com/
