宿番号：385995
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箱根湯本温泉 ホテル南風荘のお知らせ・ブログ
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◆皮の下に旨味が詰まってます
カテゴリ：★情報いろいろ★ 2016年6月22日（水）〜
更新 : 2016/6/22 12:36
本日入荷の、のどぐろ君。
焼いたものが一番旨いなんて言われておりますが、鮮度の良いものはやっぱりお刺身が一番です。
皮の下に旨味がたっぷり詰まっており、皮目に軽く塩をふり炙った焼霜造りにすると香ばしい香りと凝縮された旨味がアップします。
白身のトロなんて言われ方もしており、脂の載った身は口の中でとろける独特の食感です。
市場に中々出回る事も少なく、希少な高級魚なんて事も言われておりますが、できる限り皆様に召し上がって頂くために、たくさん仕入れられるよう努力いたします！
本日は露天風呂付客室プランでご予約のお客様にお出しさせて頂く予定です。
