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箱根湯本温泉 ホテル南風荘のお知らせ・ブログ
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◆ぎょぎょぎょ3兄弟
カテゴリ：★情報いろいろ★ 2018年3月1日（木）〜
更新 : 2018/3/1 14:09
本日調理場より、良いお魚が入ったとの連絡がありお邪魔して参りました！
お写真上から、サワラ・ヤガラ・アコウダイでございますヽ(^o^)丿
サワラは魚へんに春と書く（鰆）ので旬は春かと思われますが、東日本では1〜2月に旬を迎え、寒サワラと呼ばれているそうです。淡白でいながら、ほろっとした甘みがございます！
ヤガラは見ての通り細長〜いのが特徴で、古くから高級魚として扱われております！見た目でビックリしてしまいますが、白身魚で上品なお味とのこと・・・一度は食べてみたいですね。
アコウダイは水圧の高い深海に住んでいるため、引き上げられるときに目が飛び出してしまうそうで、メヌケとも呼ばれているそうです！クセがなく淡泊な味ですが、脂が乗っていて絶品なんだとか！
・・・ぎょぎょぎょ3兄弟は、仲良くお刺身に変身☆
本日と明日の露天風呂付き客室へご宿泊のお客様へご提供させて頂きます！
