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箱根湯本温泉 ホテル南風荘のお知らせ・ブログ
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◆日本三大珍味の一つです・・・
カテゴリ：★情報いろいろ★ 2019年11月18日（月）〜
更新 : 2019/11/18 14:37
ブログのネタ探しに調理場にお邪魔したら、調理長がカラスミを仕込み中でした！
魚屋さんから少し仕入れが有ったということで作ってみたらしく、これから干しの行程を行い完成だそうです(^^)/
カラスミは日本三大珍味の一つで「唐墨」という名前の由来は諸説あるそうですが、一般的には中国伝来の墨の形状に似ているから、その名がついたと言われています。
恒例の試食をお願いしましたら、まだ完成前だと怒られてしまいました・・・
量も少ないので、試食は我慢です(>_<)
大量に作る事ができれば献立に入れたいのはやまやまだそうなのですが、今回仕入れた量では難しいようです。献立に出ていたら、その日一番のラッキー様かもしれませんね♪
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