アリック：メラメラ
私：おおお！ 2011年！ 燃えるアヒル アリック！

アリック：パチパチ
私：おおお！ ボクササイズでアクティブ アリック！

アリック：ツンツン
私：ん？ つんつん？

アリック：むきむき
私：…

アリック：ホクホク
私：もしや…

アリック：ん〜 やっぱりお寒い冬は焼き芋が1番☆
私：2011年も お腹ポテポテかな。。


サンニン（月桃の葉）の香りがほのかに残る
沖縄から みなさま こんにちは

本日の最高気温は…17度　降水確率0％の
快晴なお天気です！ ぽっかぽか

アリック：でも　青い海さんはまだお寒いですよぉ


さてさて、新しい年をお迎えして明日で2週間！
お早いですね〜　沖縄のお正月料理でアリックと
私がいちばん好きなのが…

アリック：タームのディンガク〜 ♪


日本列島ではお見かけしないお芋さん『 田芋 』を
茹でて、細かく切ってお砂糖と一緒にお鍋で
コトコトコト トロリンっとなるまで煮詰めたのが
“ タームのディンガク ”です

田芋は水道のお水では育たないお芋さんです
湧き水をひいた田んぼで育てます
田んぼに植えて1年で収穫できるのですが…田んぼを
休ませてから次の植え付けをしなければ収穫できない
そうですよ

田芋はスーパーや八百屋さんでお求め頂けますが
『 生 』の田芋はめったにお見かけしません
上のお写真のように茹で上げられた状態で売られ
ています

じつは…この販売方法には沖縄の方の温かな
心遣いが込められているのですよ

アリック：おおっ！ どんなお心遣いなのぉ？


田芋さんの中には、煮ても〜焼いても〜
どうしても食べられない田芋さんがいらっしゃいます
収穫したばかりの状態では、農家の方でも見分けが
つかないそうなんです
そのまま『 生 』で出荷してしまうと…その食べることが
出来ない田芋さんがみなさまのお手元に渡ってしまうかも
しれません！そこで、農家の方がすべて茹でて、食べられない
田芋さんを除いてから出荷・販売しているそうですよ


アリック：おやさしぃ〜


ところで… アリックと私がこれまた好きなお芋のおやつが
沖縄にございます　その名も “ ンムニ〜 ”

アリック：ウヌ… ウニ… ウム… 発音できない。。


ほほ、タームのディンガクをさらにペースト状に
したものに、もち粉がはいったもの☆

みなさまは発音できたかなっ♪