≪ とある食堂におじゃましております ≫

お兄さん：カンダバーのボロボロで
お姉さん：わたしは　チンヌクのクファ

おじいちゃん：フーチーバーのボロボロ〜じゃ
おばあちゃん：おじいさんといっしょで

私：ん？　ボロボロ？　ク、クファ？
アリック：んん〜　ボクは　イカスミのミディアムレアで！

全員：ミディアムレア？


アリビラの目の前に広がるニライビーチの
海びらきはまだなのだけれど… 元気なお日さまに
誘われて、みなさま ニコニコ海水浴の沖縄から
みなさま　こんにちは

本日の最高気温は23度！　今日のお天気予報も…

アリック：お日さまマークおひとつです


さてさて　ランチのお時間ですね
春休みのお子さまとご一緒のランチメニューは
何にしようか迷ってしまいますね

そんな時！　沖縄のみなさまには大人気の
簡単お料理はいかがですか

その名も

“ ジューシー ”


ジューシーには『 ボロボロジューシー 』と
『 クファジューシー 』の2タイプがあります

ボロボロジューシーは、雑炊のようなお料理で
クファジューシーは、炊き込みご飯みたいなお料理です

上のお写真は『 フーチーバーのボロボロジューシー 』
フーチーバーとは、ヨモギのことなのですが
沖縄のヨモギは『 ニシヨモギ 』という種類で
日本列島の皆さまがよくお召し上がり頂いている
ヨモギより、葉がやわらかく苦みもすくないのが特徴です

フーチーバーの他にも、人参やきのこ、田芋やジャガイモ
バージョンのジューシーもありますよ

“ カンダバー ” とは、サツマイモの葉のことで
カロチンやビタミンが多く含まれている夏野菜！
ジューシーはもちろん、お味噌汁にいれたり、
おひたしにしたりと沖縄の家庭では、よくお料理に使う食材です


ところで…上のお写真の中央あたりに写っている
もこもこした緑色の物体　なんだかわかりますか

アリック：青虫！！
私：ギャァァァァァ〜　　　ちがうでしょ


なんと！秋の食材として有名な 『 むかご 』さんです

このジューシーは、太古の植物や動物がいまなお
住んでいる大宜味村の森の中にあるかわいいカフェ
『 がじまんろー 』さんのあつあつジューシーです
カフェの目の前には、濃い緑の森が見渡せ
おもいっきり深呼吸をしたくなっちゃう景色です

アリビラからお車で約80分ほどで到着でしたよ