アリック：バリバリ　ポリポリ
私：あっ！　アリック　なに食べてるの〜

アリック：沖縄のおやつに かかせない
　　　　　 “ 塩せんべい ”　ポリポリ
私：おお　塩せんべいかぁ　でも辛そうだなぁ

アリック：ん？　甘いよ
私：へ？　塩せんべいなのに…甘いの？

アリック：キラ〜ン　オン ザ チョコレート♪
私：なぬ？　塩せんべいにチョコクリームをトッピング？

アリック：沖縄では定番だよ　バリバリ
私：辛いの？　甘いの？　どっちなのぉ〜


今日も青空広がる沖縄から　みなさま　こんにちは
本日の最高気温は25度！　ちょぴり風さんがお強いお天気です


さてさて　きっといまなら みなさまのキッチンにも
いらっしゃるかも “ 塩麹 ”
お手軽に作れて、和食、洋食、中華問わずお料理が
おいしく出来上がると話題となっていますね


“ お塩 ” といえば
珊瑚礁の碧い海に囲まれた沖縄のお塩も天然のミネラルが
豊富に含まれているということで、お土産としても大人気です

沖縄ではお塩のことを 『 マース 』と呼びます
幼い頃、おばあちゃんにミッキーのお話をした
ことがあるのですが、どんなにがんばっても
おばあちゃんはミッキーを 『 ミッキーマース 』 っと
発音してしまうのでした
ミッキー… お塩になっちゃったね…


沖縄にはお塩の専門店があり、世界各国のお塩を
テイスティングできるそうです
沖縄本島では　先日、宿ログにも登場した
“ 公設市場 ” がある那覇市の『 平和通り 』や
『 国際通り 』にお店があり、そこには日本初の
“ ソルトソムリエ ” さんがいらっしゃるそうです

そのお塩のソムリエさんにスバリ！塩麹に適した
お塩をお伺いしたところ… “ ちゃたんの塩 ” がおすすめ！
適度な塩分があり、粒も小さくすぐ溶けるため、手軽に塩麹を
作ることができるそうですよ

ソルトスムリエさんがいらっしゃるお店は
『 塩屋（まーすやー） 』さん
なんと！ オープンまでもう少しの あの
『 東京スカイツリー 』内に出店が決まったそうです

お気軽に “ 塩麹 ” のご相談ができそうですね


お塩のお土産といえば…　先日アリックと見つけたのが
お写真の “ バスソルト ”
2年かけて結晶にした天然海塩を紅芋とハイビスカスで
桃色に染めた かわいいバスソルト☆
お肌もなめらか　心もゆったり癒されそうです