アリビラだけの晩餐会が5回目の夜を迎えます。

青い海が奏でる心地よい波の音に包まれた
異国情緒あふれるスパニッシュコロニアル様式の
建物 アリビラ…
空気が澄んだ夜空を見上げると満天の星たちが
楽しそうにお話をしています。

白亜のホテルにほんわり灯りがともるころ
今宵も一夜限りの晩餐会が行われます。

“ 3人の料理長とソムリエによるコラボレーションディナー ”


今回は…梅雨明けの時期の晩餐会ということで…
料理長の爽快な技のお披露目から、お食事の
お時間が始まります。

新鮮な本マグロを、匠の技でさばく“ 本マグロの解体ショー ”
目の前で卸された本マグロは、お造りと御飯で登場致します。

『極太フカヒレと上海蟹みそスープ』や「シャロレー仔牛の
ロースト』など…極上食材の醍醐味をご体感しながら
1日限りの特別メニューをご堪能ください。



【三人の料理長とソムリエによるコラボレーションディナー 醍醐味】
◆場所／ブラッスリー ベルデマール
◆期日／2010年6月29日　※予約制
◆時間／18:30（開場） 19:00〜
◆料金／おひとり様 15000円
◆備考／ソムリエがセレクトする料理に合わせたお飲み物をご用意
◆メニュー
・和洋中コラボ前菜
　和：島雲丹　洋：海老　中：蒸し鶏（山原鶏）
・スープ
　極太フカヒレと上海蟹みそスープ
・造り
　かまくら盛り（本マグロ：赤身、中トロ、大トロ）
・魚料理
　スズキの香味蒸し煮　葱油の香りを添えて
・お口直し
　新生姜シャーベット
・肉料理
　シャロレー仔牛のロースト
　リガトーニのトリュフ風味とともに
・お食事
　本マグロの究極の中落ち御飯
・デザート
　ピーチメルバ　シュクレフィレを添えて
・コーヒーまたは紅茶

※事前チケット販売となります。（60名様限定）
※12歳以下のお子さまのご入場はご遠慮いただいております。
※お席のご指定はお受けいたしかねます。


一夜限りのお料理に合わせて、ソムリエがセレクトした
ワインをグラスに注いだら…素敵な晩餐会が始まります。