みんな、こんばんは。ベッセルイン栄駅前 チャンリーです。

今日は私の国の料理を紹介させていただきます。

ブンボーフエ( Bun bo Hue ) とは、ベトナム語の代表的な麺料理の一つです。

Bunは麺の種類で、boは「牛」を指し、Hueはベトナムの中部の都市の名前です。

フォーPhoのスープに比べてブンボーフエのスープ全然違いますよ。

ブンボーフエのスープに牛骨または豚骨を使用して作り、シトロネラ油の香りが味の決め手になります。シトロネラは塩漬けの肉の臭いを和らげるだけでなく、肉、胡椒、玉ねぎと合さって、香り高いスープになります。塩漬けの肉も味の一要素になります。とても美味しいです。

別皿の生もやしとパクチーとレモンとサテ(ラー油)を提供されますから、自分で入れる量を調整でき、辛さなども調整できます。

みんな、是非ベトナムの料理を食べて下さいませ♪。

お店　: ベトナムキッチン
　　　〒460-0011
　　　愛知県名古屋市中区大須３丁目４１−９

値段　: 300円から900円